馬肉・馬刺しに合うオススメのタレや付け合わせ（薬味）は？

 

 

「馬肉・馬刺しを購入して or 貰って、

家で馬肉・馬刺しを楽しめることになった！

だけど・・・馬肉・馬刺しを食べるときに使う

 

タレや付け合わせ（薬味）

 

は何が一番合うのだろうか・・・・・。」

 

と、馬肉・馬刺しを購入した or 貰って、

考える方はきっと私だけではないと思っております（笑）

 

 

そりゃそうですよね。

 

 

せっかく美味しい馬肉・馬刺しを購入した or 貰ったのであれば、

美味しくいただきたいものですからね。

 

 

と、言うことで、今回は

「馬肉・馬刺しに合うオススメのタレや付け合わせ（薬味）」

について述べていきたいと思います。

 

 

馬肉・馬刺しに合うオススメのタレ

 

 

まずは馬肉・馬刺しに合う「タレ」から紹介していきたいと思います。

ズバリ、馬肉・馬刺しをおいしく味わう為にオススメのタレは、

 

 

やはり馬肉・馬刺しの名産地として名高い、

熊本県でも愛用されている「甘口醤油」がオススメです。

 

※個人的にオススメの馬肉・馬刺しの

「甘口醤油」のタレはコチラのサイトで販売してます。

（「メニューバー」の『カテゴリ』の「その他の馬刺し」にタレはあります）

 

 

で、この「甘口醤油」ですが、

だいたい馬肉・馬刺しを購入した時に、

一緒になってついてくることが多いです。

 

 

しかし、中には

「そんな醤油なんて付いてこなかったよ！」

という人もいると思います＾＾；

 

 

そんな方は、普段に使っている醤油に、

砂糖かみりん、甜麺醤（テンメンジャン）などで

甘みを加えると馬肉・馬刺しの美味しいタレを、簡単に作ることができます。

 

 

ですから、是非チャレンジしてみてくださいね。

 

 

また「甘口醤油」以外のタレでオススメなのが、

 

・レバ刺しを食べる時にオススメとされている「ごま油と塩」

・お刺身を食べる時の黄金の組み合わせである「醤油とわさび」

 

です。

 

これらの組み合わせも「甘口醤油」とは違った感じで、

馬肉・馬刺しを美味しくいただけるので、

個人的にはこれらもオススメいたしますよ。

 

 

馬肉・馬刺しに合うオススメの付け合わせ（薬味）

 

 

馬肉・馬刺しに合うタレをチョイスしたからと言って、

「それでは・・・・・いただきます！」

と、馬肉・馬刺しを頂くのはまだ早いです。

 

なぜなら、馬肉・馬刺しを全力楽しむのであれば、

付け合わせ（薬味）が重要となってくるからです。

 

と、言うわけで、

 

ここからは馬肉・馬刺しに合う付け合わせ（薬味）について、

色々と紹介していきたいと思います。

 

 

・ニンニク

 

 

まずは馬肉・馬刺しの付け合わせに、

必ずと言って名前が上がる「ニンニク」

 

ニンニクは馬肉・馬刺し合って、

食欲増進する効果だけではなく、

 

・食中毒を防止する抗菌、殺菌および解毒を行う効能

・ビタミンB1の吸収を高める効能

・血栓を作りにくくする効能

・活性酸素を除去する効能

 

等、私たちの体にとって良いメリットが沢山ある商品です。

 

ですから、是非とも馬肉・馬刺しには、

付け合わせたいところですね！

 

また、醤油ではなく味噌を使って、

「味噌ニンニク」でも食べても美味しいという人もおります。

 

しかし、食べ過ぎるとニンニクの成分の「アリシン」のせいで、

腹痛、下痢が起こる方もいるので注意が必要なのと、

 

食べた後の「匂い」が強烈ですので、

そこへのケアは忘れないようにしたいですね（笑）

 

 

・ショウガ

 

 

ニンニクと同じく馬肉・馬刺しの付け合わせに、

必ずと言って名前が上がる「ショウガ」

 

ショウガは辛みの成分であるジンゲロンと油性のショウガオールで、

肉や魚などの食物の毒を消す効果があることから、

ニンニクと同様に食中毒を防止する効果があります。

 

また、体を温める効果もありますので、

手や足が冷えやすい人にもオススメの食べ物と言えるでしょう。

 

ちなみに馬肉・馬刺しでは、

「甘口醤油にニンニクとショウガを合わせて食べるのがベスト」

と言っている人が多いです。

 

ちなみに私も馬肉・馬刺しでは、

この組み合わせが一番美味しいと思いますね＾＾

 

 

・大葉

 

 

ニンニク、ショウガと続いて、

付け合わせでオススメなのが「大葉」

 

大葉にも芳香の成分であるぺリアルデヒドに、

防腐・殺菌作用があることから食中毒を防止の効果があります。

 

その他にも血糖値の上昇の防止、老化防止成分、

肌の改善効果がありますので、

これまた馬肉・馬刺しの付け合わせに良いです。

 

ただし、独大葉には特の味がありますので、

好き嫌いもあることでも有名ですね。

 

 

・玉ねぎ（スライス玉ねぎ）

 

 

ハンバーガーにも入っているが、

馬肉・馬刺しにも一緒に食べると合う「玉ねぎ」

 

スライスした玉ねぎを塩水に浸して、

馬肉や馬刺しに巻いて食べると美味しいことで有名です。

 

また、玉ねぎに含まれる「硫化アリル」には、

血栓を溶かして血液をサラサラにする効果があり、

 

「ケルセチン」には、悪玉コレステロールを減らす効果や

脂肪を燃焼させる効果があります。

 

その他、熱を加えずに食べることによって、

高い栄養評価の状態で食べれるところもgoodです。

 

 

 

・・・・・と、言うわけで、

 

 

今回は

「馬肉・馬刺しに合うオススメのタレや付け合わせ（薬味）」

について述べていきましたが如何だったでしょうか？

 

 

是非とも参考にして頂けば幸いです＾＾

 

 

 

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