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九州には美味しいB級グルメが沢山ありますよね。

 

角煮まんじゅう、中津からあげ、

とり天、佐世保バーガー、肉巻きおにぎり等、

本当に美味しいものばかりです^^

 

そして、熊本のB級グルメとしては全国的には、

やはり「辛子レンコン」が有名なのですが・・・・・

 

実はこの辛子レンコンよりも美味しくて、

個人的に超オススメなのが「馬モツの煮込み」です。

 

「馬モツの煮込みって何か臭そう・・・」

 

というイメージがある方もいるかと思いますが、

熊本は馬肉の名産地であることから、

非常に新鮮な馬ホルモンを使用しており、

 

普通モツの煮込みには臭みを消すために、

しょうがやにんにくなどの香味料が入れるのだが、

 

熊本の馬モツは香味料を入れなくとも、

内臓独特の臭みをまったく感じなく、

むちゃくちゃ美味しいのです。

 

で、今回はそんな美味しい馬モツの煮込みを

通販で購入できるお店を発見しましたので、

紹介していきたいと思います。

 

 

美味しい馬モツの煮込みを通販で購入するなら

 

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と言うわけで、早速美味しい馬モツの煮込みを、

通販で購入できるサイトを紹介していきたいと思います。

 

それがコチラです

 

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菅乃屋です。

 

菅乃屋さんでは馬モツは、

メニューバーの卸売コーナーから購入することができます。

 

で、私が今回この菅乃屋さんの馬モツを紹介したのは、

菅乃屋さんの馬モツは海外産ではなく、

国内産でしかも馬肉の名産地で有名な熊本県の馬モツだからです。

 

また、こちらのレビューのページを見ていただければ、

わかるかと思いますが、

 

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菅乃屋さんは厚生労働省の生食基準をクリアした

世界レベルの衛生基準「HACCP」と「SQF」を取得していることから、

より安全な状態で安心して馬肉を食べることができるのです。

 

厚生労働省が生食基準をクリアしている、

馬肉を通販で販売しているって他には殆どないですからね。

 

このことからも先ほども記述しましたが、

新鮮な馬モツを安全に食べることができるからこそ、

菅乃屋さんを私はオススメしているのです。

 

万が一、馬モツが臭かった時の対処法

 

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少し冒頭で書きましたが、

新鮮な馬モツは臭みがないとは思いますが、

 

中には臭いに敏感な人であったり、

新鮮で臭みがないと言ってもどうしても、

 

モツの独特な臭いが食べた時にしないかどうかが、

不安だったりする方もいるかと思います。

 

そこで、一応ですが、

馬モツの匂いの消し方を少し紹介していきたいと思います。

 

それがコチラ

 

・30分間、牛乳に漬け込む(牛乳に抵抗がある場合は焼酎や醤油も可)

・大量のお湯で『茹でこぼし』をする(茹でこぼしとは、茹でて、その茹でじるを捨てること)

・ショウガやニンニクを入れて茹でて、茹で上がった後にぬるま湯で洗う

 

まぁ馬モツ専用の臭みの取り方というか、

モツ全般的な臭みの取り方となりますね^^

 

また、これらの臭み取りをしてもなお臭い場合は、

モツ自体が痛んでいる場合であることが非常に多いので、

その場合は食べる事は控えておきましょう。

 

無理して食べても食中毒になるだけですからね・・・・・

 


山崎@体験記馬肉・馬刺しレビュー!


通販の馬肉・馬刺しがこんなにも美味いとは・・・

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